Óvissa í áhættumati fæðubótarefna

Mikilvægustu óvissuþættirnir í lýsingu á hættu á næringarefnum, sem bandaríska rannsóknarráðið hefur lagt fram, stafa af eftirfarandi spurningum: (1) Ef gögn um dýr eru notuð, hvaða eiturefnaendapunkta ætti að hafa í huga og hvaða tákn ætti að nota. (2) Hver er munurinn á aðgengi og skammta-svörunarsambandi milli dýra og manna. (3) Ef notuð eru gögn um menn, íhugaðu hver skaðleg áhrif notkunarinnar eru og hver munurinn er á skammta-svörunarsambandinu. (4) Hvernig hægt er að nota gögn um oflangvarandi váhrif til að meta áhættuna á lífstíðaráhættu. (5) Hvernig á að nota gögn um váhrif með öðrum leiðum en fæðu.